10-十一烯醛

    10-十一烯醛 : 10-Undecenal

Aldehyde C-11,undecylenic
10-十一烯醛有强烈的醛香香气,玫瑰和柑橘似的香韵。外观为液体,沸点235℃,103℃/400Pa。
根据RIFM提供的资料,10-十一烯醛的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)

商品规格

制 造 商	最低含量/%	dt2t1	t2/t1	n20D	闪点/℃
GIV(1984)	93(色谱法)	0.841～0.845	25/25	1.441～1.446	76
H&R(1988)	95(肟化法)	0.840～0.844	25/25	1.441～1.445	100
IFF(1992)	95(色谱法)	0.841～0.849	20/4	1.440～1.445	100

可由十一烯酸为原料,使用碳酸锰作为催化剂,由十一烯酸与甲酸和甲醇在气相中相互作用制取10-十一烯醛。也可以十一烯酸乙酯为原料,先还原成十一烯醇,再经氧化或脱氢制得。
10-十一烯醛可用于日化香精配方中,用于调配花香型香精,用量在1%以内。也可用于食用香精配方中,用于调配柑橘、玫瑰等果香型香精。IFRA没有限制规定。