月桂醛

    月桂醛 : Lauric aldehyde

Dodecanal
Aldehyde C-12
月桂醛天然存在于柠檬油、白柠檬油、松针油以及松节油里。
月桂醛有强烈的草香和松叶香气,稀释后有紫罗兰样的香气。外观为液体,熔点11℃,沸点237℃,185℃/13.3kPa,100℃/470Pa。
根据RIFM提供的资料,月桂醛的急性毒性数据:口服LD₅₀23.1g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>2g/kg(兔子)。

商品规格

制 造 商	最低含量 (色谱法)/%	dt2t1	t2/t1	n20D	闪点/℃
GIV(1984)	92	0.826～0.831	25/25	1.433～1.438	>100
H&R(1988)	98	0.826～0.830	25/25	1.434～1.437	>100
KAO(1985)	95	0.829～0.837	20/20	1.432～1.438	98
IFF(1992)	95	0.826～0.834	25/25	1.433～1.437	>100

月桂醛可由月桂醇氧化或催化脱氢制得。也可自椰子油皂化、酸化得到的月桂酸为原料,在甲酸和甲醇的存在下,还原成为月桂醛。
月桂醛易趋于聚合作用,特别是在微量酸存在时更易聚合。它的三聚体熔点为58℃,在温度低于0℃时聚合作用会加速。贮存在铝桶里的月桂醛,其聚合作用会减缓。
月桂醛可用于日化香精配方中,主要用于配制紫罗兰型等花香型香精。也可用于食用香精配方中,用于配制柑橘、柠檬、香蕉等果香型香精。其在香精中的用量在2%以内。IFRA没有限制规定。