胆碱

    胆碱 : 又称氯化胆碱 (choline chloride),胆素,维生素B₄。分子式:C₅H₁₄ NClO,分 子 量: 139.63,结 构 式:。无色针状晶体,易溶于水,与甲醇、乙醇任意混合,不 溶于乙醚、氯仿及苯。有吸湿性及明显的碱 性。因其极易吸水,通常有70%的无色粘性 液体产品,稍具特异臭味。还有以麸等为载 体,吸附50%氯化胆碱的粉剂。
氯化胆碱是以环氧乙烷或氯乙醇与三甲 胺一步合成制得。胆碱是卵磷脂和乙酰胆碱 的构成成分,是动物肌体内维持生理机能所 必需的物质。属B族维生素,但它无其他维 生素的辅酶作用。它与脂质代谢有关,能调 节脂肪的代谢和转化,可预防肝和肾中脂肪 沉积、可促进氨基酸的再形成,提高氨基酸 尤其是蛋氨酸的利用率。胆碱虽在体内能合 成,但远远满足不了动物的需要,故一般需 在饲料中补充,补加后能取得明显的效果。 如: 提高母猪产仔成活率; 防止脂肪肝。缺 乏时畜、禽、鱼、虾发生脂肪肝、生长缓慢、 鸡易患软脚症。特别是雏鸡、仔猪需要量大。 胆碱虽属无毒,但在哺乳、生长和育肥期的 饲料中添加量如超过2g/kg时,日增重下降。 有金属离子存在时,它对维生素类有破坏作 用,故一般单独制成预混料使用。胆碱多含 于肝、鱼粉、酵母、豆粕、谷、草等之中。
日本1980～1982年平均年销售胆碱量 为5200t(50%产品),占维生素总量的80%, 销售额占15.3%。美国胆碱总用量为2.427 ×10⁸kg,占维生素总用量的73%。世界上最 大供应商是德国BASF,瑞士罗氏公司,法国 罗纳布朗克公司。中国生产厂有沈阳新城化 工厂,山东栖霞添加剂厂,天津渤海兽药厂 等多家。