单宁

    单宁 : 又名单宁酸和鞣酸。淡黄色至棕色无定形粉末或鳞片或海绵状固 体。是一种由五倍子酸、间苯二酚、间苯三 酚、焦棓酚和其他酚衍生物组成的复杂混合 物,常与糖类共存。有强烈的涩味,呈酸性。 易溶于水、乙醇和丙酮。难溶于苯、氯仿、醚、 石油醚、二硫化碳和四氯化碳等。在210～ 215℃下可分解生成焦棓酚和二氧化碳。暴露 于空气和阳光下易被氧化,色泽变暗并吸潮 结块。

单宁属于络合酚类物质,广泛存在于植 物的芽、叶、根苗、树皮和果实中,以及某 些寄生于植物的昆虫所产生的虫瘿中。因原 料不同制取方法亦异,以五倍子为原料时,先 将其破碎,然后再经筛选、加水浸渍、澄清、 真空蒸发提浓、喷雾干燥即可得到成品。
在医药、墨水、印染、皮革、橡胶、冶 金工业中有广泛用途。在水处理中,作为絮 凝剂、脱氧剂、缓蚀剂、阻垢剂和杀菌剂,用 于处理原水、锅炉水和循环冷却水。