丁酸苯乙酯

    丁酸苯乙酯 :

无色 色液体。有玫瑰 样的香气。有甜 味。天然品存在 于鸡蛋果和葡 萄酒中。相对分 子质量192.26。 相对密度0.991。 沸点238℃。折 射率1.4890。难溶于水,溶于乙醇、乙醚。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定暂 时允许使用的食用香料。
制法: 由苯乙醇和正丁酸在无机酸存在 下,进行酯化,可制得[1]。