2-乙基丁酸

    2-乙基丁酸 :

又称二乙基乙酸。无色 液体。有较弱的令人愉快 的香气。相对分子质量 116.16。相对密度0.9239。 熔点-31.8℃。沸点 194℃、100℃(2.400×10³Pa)、90℃(1.46× 10³Pa)。折射率1.4132。闪点87℃。20℃时的蒸 气压10.7Pa。微溶于水,溶于乙醇、乙醚。大鼠经 口LD₅₀2200mg/kg。
用途: 香料。为我国GB2760—1996规定允 许使用的食品香料,调制草莓、干酪及坚果等香 型香精用于食品。有机合成中间体,制备染料、 增塑剂、防腐剂、干燥剂、假漆等。
制法:①以1-乙基丙醇为原料,在硫酸作 用下,与无水甲酸反应,可制得[1]。
② 以二乙基乙醛为原料,经催化氧化,可 制得[1]。

③ 以二乙基丙二酸为原料,催化加热脱 羧,可制得[1]。