苯乙醛二甲缩醛

    苯乙醛二甲缩醛 : 一种香料化合物。化学 名称1,1-二甲氧基-2-苯基乙烷。分子式 C₁₀H₁₄O₂,分子量166.22。为无色液体,具有 类似风信子青甜香气。沸点221℃,相对密度 d₂₅²⁵1.000～1.006,折射率n_D²⁰1.4930～ 1.4960。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中。 存在于保加利亚烟草中。由苯乙醛和甲醇在 酸催化下制取。是常用的缩醛香料之一。主 要用于调配玫瑰、丁香、铃兰等香型化妆品、 香皂香精。亦可用于杏子、李子、樱桃等食 用香精中。

苯乙醛二甲缩醛收载于美国FEMA 2876; 美国FDA批准用于食品。