一日允许摄入量

    一日允许摄入量 : 简称ADI。指一日连续摄入,而又不致影 响健康的某物质量。该量是以人体体重为基础 表示的毫克数:

这个剂量是用动物进行实验,测出允许量。该 量虽对动物是安全的,但对人类来说,考虑到 人和动物之间的感受性不同,还需乘以安全系 数。通常系数为1/100～1/500。ADI值是评价食 品及食品添加剂的首要和最终标准。国际上由 FAO/WHO所属食品添加剂专家委员会(JECFA)根据世界各国所用的食品添加剂的毒性 状况和有关资料,从1957年起陆续修订,并且 在每年的CCFA年会上,对原有规定修改并提 出新规定。各国有权依据FAO/WHO的规定, 根据本国的饮食习惯和食物结构,作出本国的 补充规定,但不应超过FAO/WHO的规定 值。