乙酸正辛酯

    乙酸正辛酯 :

无色透 明液体。有茉莉、桃样 的香气。有微苦水果 味。天然品存在于苦橙、 绿茶中。相对分子质量 172.27。相对密度0.8705。熔点-38.5℃。 沸点210℃、112.3℃(4.000×10³Pa)。折射率 1.4150。闪点88.5℃。不溶于水,溶于乙醇(以 1:4溶于70%的乙醇中)、乙醚。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制桃、草莓、树莓、樱桃、 苹果和柠檬等果香型香精。
制法:以辛醇和乙酸为原料,酯化,可制得[1]。