乙酸正壬酯

    乙酸正壬酯 :

无色 透明油状液。稀时有蘑 菇和栀子花香气;浓时 有刺激性气味。相对分 子质量186.29。相对密 度0.8785(15℃)、0.864～0.868℃(25/25℃)。沸 点212℃。折射率1.4328。难溶于水,溶于乙醇(以 1:1溶于80%乙醇中)、乙醚。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制桃、杏、柠檬和柑橘类 香型香精。
制法: 壬醇和乙酸在硫酸存在下进行酯 化,可制得[1]。