乙酸己酯

    乙酸己酯 :

天然品存在 于苹果及欧洲草莓 中。无色透明油状液 体。有梨和苹果样香 气。有梨样酸甜味。 相对分子质量144.21。相对密度0.8718、 0.8779(15℃)。熔点-80.9℃。沸点171.5℃、 61.5℃(1.600×10³Pa)。折射率1.4092。闪点 37℃。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制梨、苹果等果香型香 精;也用作化妆品用香料;有机合成中间体。
制法:①己醇与乙酸在浓硫酸存在下进行 酯化,可制得[1]。
②己醇与过量乙酐回流,可制得[1]。